很抱歉現在才來上傳聖誕大餐的照片，這幾天真的是忙翻啦！幸好跨年夜馬上就要到了，只要把烤全雞換成其他肉類主食，又是滿滿一桌！
先招認今年的烤全雞是買現成的，加了洋蔥、大蒜、風琴馬鈴薯、孢子甘藍、甜椒和綠花椰一起烤，明年一定要挑戰自己烤。
其他配菜都很簡單，適合跟我一樣沒什麼時間準備大餐的人。洗淨蘿蔓心後瀝乾水分、撕成容易入口的大小。紫洋蔥（白洋蔥也可以，但紫洋蔥配色比較美）切絲後泡冰水去除嗆辣味。小番茄洗淨後一開四，紅石榴子剝好撒上，鮭魚兩片一組捲成玫瑰花狀，再淋上沙拉醬汁就可以開動了。沙拉醬汁的三元素是：酸、鹹、油，大家可以自行搭配。酸可以是紅酒醋、白酒醋或新鮮檸檬，鹹可以是鹽或鯷魚，油當然要選用優質適合涼拌的橄欖油。要吃之前再淋上醬汁，這樣的沙拉才會鮮脆美味。
至於聖誕樹就更簡單了，本來想用馬鈴薯泥打底做成圓錐體，再把燙好的綠花椰、洗好的小番茄點綴上去。如果真的連這樣的時間也沒有，那就跟我一樣，把綠花椰切成小朵、燙好以後排成一個小小的圓拱，撒上紅石榴子也算意思到了。
今年真的太匆忙，明年要早點做準備才行。留言處有薯泥聖誕樹和綠花椰花圈的做法，明年一定要來雪恥！！！
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